最後更新時間 / 2023-12-24
你是否曾經遇過這種情況：在享用美味的大餐時，不小心將一塊沒有咀嚼好的肉或其他食物卡在喉嚨裡，感覺像是被窒息一樣，無法吞嚥或呼吸？
這種情況被稱為「食團堵塞」，是一種常見…但非常不舒服和痛苦的現象。如果不及時處理，可能會導致嚴重的併發症，甚至危及生命。
食物卡喉嚨的常見問題
食團堵塞的原因有很多，例如食道狹窄、食道發炎、食道腫瘤、食道潰瘍…等。但最常見的原因是進食速度過快，沒有仔細咀嚼食物，導致食物塊過大或過硬，無法順利通過食道。這種情況往往發生在男性、老年人或假期期間，因為這些人或時段更容易暴飲暴食或狼吞虎咽。最常卡住的食物是肉類，尤其是火雞、牛排、香腸等，其他還包括麵包、薯條、酸菜等。
當食物卡在喉嚨裡時，患者會感覺到喉嚨不適、疼痛、壓迫感、胸悶、噁心、嘔吐等症狀。如果食物完全阻塞了食道，患者甚至無法吞嚥唾液，只能將唾液吐出來或吸入氣管，這樣會導致呼吸困難、咳嗽或肺炎。在這種情況下，患者應該盡快尋求醫療幫助，而不是在家裡嘗試自己解決。
喝可樂的流行偏方
在網路上，有一種流行的偏方，聲稱喝可樂可以幫助清除卡在喉嚨裡的食物。這種偏方被稱為「可樂把戲」，據說是因為可樂中的碳酸成分可以分解或鬆動卡住的食物，讓它順利通過食道。許多可信的健康網站，甚至醫生或急救人員，也提出了同樣的建議。有些人還分享了他們用可樂成功排出卡住的食物的親身經歷，讓這種偏方看起來更具說服力。
事實上，這種偏方已經存在了至少 20 年，甚至可能更久。早在 1993 年，就有一篇論文提到可樂是一種有效的治療方法，儘管這是一項僅涉及八名患者的小型研究。之後，又有一些研究報告了使用可樂等碳酸飲料來緩解食物阻塞的成功案例，成功率在 59% 到 100% 之間。這些研究讓可樂把戲的神話越來越廣為人知，並被許多人視為一種快速、便宜、無害的治療方法。
新研究的方法和過程
這項新研究是由荷蘭阿姆斯特丹大學醫學中心的研究人員進行的，並發表在《英國醫學雜誌》的聖誕版中。研究人員對 2019 年 12 月至 2022 年 6 月期間，來到荷蘭五家醫院之一的 51 名患有軟食阻塞的成年人進行了隨機對照試驗。這些患者都是因為吃了肉類或其他食物而導致食道阻塞，並且沒有呼吸困難或其他嚴重症狀。
研究人員將這些患者隨機分為兩組，一組是可樂組，另一組是對照組。可樂組的 28 名患者被要求定期啜飲，每隔一分鐘從未冷卻的罐子裡倒出普通的可口可樂。每小口含 25 毫升可樂。如果四口被證明無效，則暫停 10 分鐘，然後再繼續一分鐘間隔方案再喝四口。對照組的 23 名患者則只是等待，沒有任何內視鏡檢查前的治療。
研究人員在兩小時後對所有患者進行了內視鏡檢查，以評估食物阻塞的狀況。他們將食物阻塞分為三種類型：完全阻塞、部分阻塞和無阻塞。他們還記錄了患者的年齡、性別、食物類型、食物大小、食物位置、食物硬度、食物持續時間、食物消失時間、食物消失方式、食物消失後的症狀、食物消失後的飲食習慣等資訊。他們使用了統計分析方法，以比較兩組患者的基線特徵和食物阻塞的改善率。他們還評估了喝可樂的安全性和可行性，以及可能的影響因素和機制。
新研究的結果和解釋
研究人員發現，喝可樂對食物阻塞沒有任何有意義的作用。在兩小時後進行的內視鏡檢查顯示，無論是可樂組還是對照組，都有 61% 的患者的食物阻塞自行消失了，這意味著喝可樂並沒有帶來更高的改善率。另外，兩組患者的基線特徵和食物阻塞的類型也沒有顯著差異，這表明喝可樂對食物阻塞的影響不受這些因素的影響。
研究人員認為，這些結果與先前的研究不一致，可能是因為先前的研究缺乏對照組，沒有排除食物阻塞自然消失的可能性。他們還指出，先前的研究多數是回顧性的，可能存在選擇偏差和記憶偏差。此外，先前的研究也沒有統一的評估方法和標準，可能影響了結果的可比性和可信性。
研究人員還嘗試解釋為什麼可樂對食物阻塞沒有作用。他們提出了幾種可能的機制，包括：
- 可樂中的碳酸化成分並不能有效地分解或鬆動卡住的食物，這與 2004 年的一項研究一致，該研究發現可樂對緊緊擠在刻度注射器內的煮熟的雞肉塊沒有影響。
- 可樂可能會增加食道的壓力，反而使食物更難通過，這與 2013 年的一項研究一致，該研究發現可樂會增加食道下段括約肌的壓力，這是食道和胃之間的一個環狀肌肉。
- 可樂可能會刺激食道的感覺神經，引起痙攣或收縮，這也會阻礙食物的通過，這與 2017 年的一項研究一致，該研究發現可樂會刺激食道的化學感受器，導致食道運動異常。
研究人員還指出，他們的研究有一些局限性，例如樣本數相對較小，可樂的劑量和時間可能不足以產生效果，食物的大小和硬度可能影響了可樂的作用，以及食物的消失方式可能不容易判斷。因此，他們建議進行更大規模和更嚴謹的研究，以驗證他們的發現和推論。
新研究的建議和啟示
儘管這項新研究沒有證明喝可樂對食物阻塞有任何幫助，但研究人員並沒有完全否定可樂把戲的可能性。他們認為，喝可樂沒有副作用或併發症，而且價格便宜且容易獲得，因此在等待醫療程序期間，喝可樂仍然可以作為一種選擇，只要不延遲內視鏡檢查。他們還建議，如果患者在食物團滯留後越早到達醫院並開始喝可樂，成功排出或「解除阻塞」的可能性就越高。他們還表示，需要進行更多的研究，以確定可樂的最佳劑量、時間和方式，以及可能的影響因素和機制。
研究人員還提醒大眾，食物阻塞是一種嚴重的問題，需要及時的醫療幫助，而不是依賴不確定的偏方療法。他們建議，如果食物卡在喉嚨裡，患者應該儘快去醫院進行內視鏡檢查，以排除食道的潛在病症，並避免食道的進一步損傷。他們還建議，在等待醫療程序期間，最好喝幾口水來緩解疼痛，而不是喝可樂。
研究人員最後還給出了一些預防食物阻塞的建議，例如：
- 仔細咀嚼食物，吃飯時要細嚼慢嚥，不要邊吃邊說話。
- 少吃一些容易卡住的食物，如肉類、麵包、薯條、酸菜等，或者將它們切成小塊或軟化。
- 避免飲酒或吸煙，因為這些會刺激食道，造成食道狹窄或發炎。
- 定期檢查食道的健康狀況，及時發現和治療食道的潛在疾病，如食道發炎、食道腫瘤、食道潰瘍…等。
結語
這項新研究，發現喝可樂可能無法清除卡在喉嚨裡的食物，但也讓我們對食物阻塞這種常見而危險的問題，有了更深入的了解，也讓我們對喝可樂這種流行偏方有了更清醒的認識。我們也應該意識到，食物阻塞需要及時的醫療幫助，而不是依賴於不確定的偏方療法。我們也應該採取一些預防措施，以避免食物阻塞的發生。這樣，我們才能保護我們的食道，在享受美味食物的同時，而不必擔心食物卡在喉嚨裡。
